此次与上海世博会组织者签约的餐饮服务供应商分别为：上海肯德基有限公司、上海必胜客有限公司、北京俏江南餐饮管理有限公司、浙江五芳斋实业股份公司、上海金萌苏浙汇餐饮有限公司、宝钢集团宝山宾馆、上海集集小镇餐饮管理有限公司、上海真功夫快餐管理有限公司、上海清真洪长兴食品有限公司、昆明晓忆娱乐有限公司、浦阪博味餐饮管理（上海）有限公司、上海棒约翰餐饮管理有限公司、吾米粥餐饮管理有限公司、福建坦洋工夫茶业股份有限公司、上海老丰阁品珍轩餐饮管理有限公司、花丸餐饮管理（上海）有限公司、上海常州丽华快餐集团有限公司、上海弘奕餐饮管理有限公司、上海伊诺餐饮管理有限公司、湖州丁莲芳食品有限公司、Ital_Technology、上海沈大成餐饮速食有限公司、朝日啤酒(中国）投资有限公司、上海弘奇永和食品发展股份有限公司、上海和盛茶叶有限公司。至此，持续时间长达10个月的2010上海世博会园区餐饮服务商征集工作正式落下帷幕。

餐饮服务设施作为世博会的配套服务设施，在世博园区运营中扮演着不可或缺的角色。主办方在园区公共区域共规划了85000平方米的餐饮服务设施，其中浦东园区65000平方米，浦西园区20000平方米，本次签约的主要对象是浦西DE片区的餐饮服务供应商。

根据组织者预测，上海世博会平均每天参观者有40万人次，高峰日60万人次。根据市场调研，参观者平均逗留时间为6-7个小时，75%的参观者将在园区内用餐。上海世博会的每千人餐饮面积为200平方米，高于2005年日本爱知世博会每千人109平方米的标准。

为给参观者提供丰富多样的就餐选择，同时又要能应对大客流用餐的需求，世博会组织者在业态规划上以中西式快餐、美食小吃广场和特色主题餐厅为主，日供餐能力分别为20万份、6万份和4万份。配合适量的中西式正餐、咖啡、茶坊、面包店、甜品店、特色酒吧、外卖以及清真素食等。

园区内的餐饮点分布在约40处，服务半径100-250米，可基本满足参观者步行5分钟左右到达就餐点的需求。

2008年12月27日，上海世博会组织者启动餐饮服务供应商的征集工作，国内外餐饮企业应征积极，先后有500多家企业咨询相关事宜，很多应征企业都充分利用行业经验，发挥聪明才智，制定了优秀的应征方案。

经过专家评审小组的严格评审，总共选出了三批总计100多家餐饮服务供应商，80个品牌公司或集团（90%有本地店铺或供应链支持）。在世博运营期间，这批进驻世博园区的餐饮服务供应商将尽心竭力为广大参观者精心烹制一道道独具风味的美味佳肴。